中國有句古語：食色性也。投射到餐飲業(yè)，也是放天下而皆準(zhǔn)的真理。尤其在如今“顏值即是正義”的時代，滿足顧客“食色性”的需求是餐飲的大勢所趨。

食，即食物出品；色，即餐廳的環(huán)境；性，即餐廳的氛圍。能讓“食色性”三個重要元素起承轉(zhuǎn)合、相互映襯的推手便是“燈光”。 好的餐廳燈光設(shè)計不僅可以讓餐廳的美貌錦上添花，營造出極佳的餐廳氛圍，還能側(cè)面激發(fā)顧客的食欲，潛在地提升營業(yè)額。

想要打動顧客？餐廳燈光設(shè)計就得來一場燈光秀~

餐廳燈光設(shè)計在餐廳中的承載作用

一是提供必需的照明功能，二是對環(huán)境氣氛的烘托和點綴，如何平衡好這兩點是餐廳燈光設(shè)計的難點。

餐廳與居家生活空間不同，餐廳追求非日常化的設(shè)計感。餐廳燈光設(shè)計與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯(lián)系，在某些領(lǐng)域內(nèi)，心理學(xué)和視覺傳達(dá)設(shè)計學(xué)具有共同的研究興趣，燈光作為一種物質(zhì)語言，與餐廳的定位、風(fēng)格、調(diào)性也息息相關(guān)。

從顧客進入餐廳前在門外對內(nèi)部空間的觀察，到走入店內(nèi)穿過各個區(qū)域繼而入座，再到邊用餐邊與同席者愉快交談、自然地環(huán)顧四周……顧客在其間所有的感受——環(huán)境是否舒適、桌上的美食是否秀色可餐，都受燈光設(shè)計細(xì)節(jié)的直接影響。

餐廳燈光設(shè)計的遵循要點

餐廳燈光設(shè)計必須與其定位和調(diào)性相適應(yīng)，不同的餐廳需要有不同的光源系統(tǒng)。麥當(dāng)勞、肯德基作為休閑餐飲，就餐對象多為婦女兒童，光源務(wù)必明亮；咖啡廳、西餐廳主打情調(diào)牌，燈光以柔和為佳。餐廳燈光設(shè)計，大體上可以遵循以下三點：

暖色系光源

心理學(xué)研究實證，暖色燈光能激發(fā)人的食欲，也讓人與人之間的距離更接近。大多數(shù)菜品是暖色系，在暖色光照射下不會偏離本色。

燈光設(shè)計多層次

燈光不應(yīng)孤立存在，現(xiàn)代燈光設(shè)計以主光源承擔(dān)照明功能，輔助光源以光影效果烘托環(huán)境，以系統(tǒng)化、彌散性的多點光源多維度打造整體的燈光效果。

不同區(qū)域不同設(shè)計

餐廳根據(jù)區(qū)域劃分為大堂、吧臺、包房以及衛(wèi)生間等，這些不同區(qū)域因功能屬性有別，需要不同的燈光設(shè)計。