主題概念餐廳源自國外，中國興起是在20世紀(jì)90年代后期，它是指通過一個(gè)或多個(gè)主題為吸引標(biāo)志的飲食場所，利用燈光與裝飾的布置在消費(fèi)者身臨其中的時(shí)候，經(jīng)過觀察和聯(lián)想，進(jìn)入期望的主題情景，就像“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化。對(duì)于概念主題餐飲店而言，通過燈光營造氣氛是概念餐廳的的一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，而在這一點(diǎn)上，燈光的明暗與否則顯得不是那么重要了，重點(diǎn)在于如何利用各種光線進(jìn)行搭配，為概念餐廳的空間營造出視覺情景氣氛，以此來達(dá)到吸引消費(fèi)者目光的目的。

越來越多的個(gè)性化主題餐廳，作為一股新勢力，崛起在餐飲界。它們使食客在就餐之外，體會(huì)到一種獨(dú)特的文化氛圍，也使“吃”這一單純的行為演變成一種文化消費(fèi)。與一般餐廳相比，主題餐廳往往針對(duì)特定的消費(fèi)群體，不單提供飲食，還提供以某種特別的文化為主題的服務(wù)。餐廳在光環(huán)境上圍繞這個(gè)主題進(jìn)行裝修裝飾，甚至食品也與之相配合，營造出一種特殊的光環(huán)境氣氛，讓顧客在某種情景體驗(yàn)中找到進(jìn)餐的全新感覺。

主題概念餐廳因主題突出、互動(dòng)體驗(yàn)性強(qiáng)、利潤空間大的優(yōu)勢，近幾年獲得了快速發(fā)展，不過仍然存在許多問題：如菜品從主角淪為配角。一個(gè)餐廳最根本的生命力就是菜品質(zhì)量，失去了這一點(diǎn)，就不能稱其為合格的餐廳，更何談成功（沒有在菜品上傾注更多的精力——嘗鮮之后難以維系客情）；主題不鮮明，光環(huán)境不突出，實(shí)際上名不副實(shí)；不選或誤選宣傳方式，難以形成穩(wěn)定客源；定位不準(zhǔn)，主題不當(dāng)?shù)鹊取?/span>

金黎照明科技有限公司依據(jù)當(dāng)前消費(fèi)需求的變化，提供更專用更有針對(duì)性的個(gè)性品牌的燈光方案，激發(fā)概念餐廳的創(chuàng)造力與表現(xiàn)力，為餐飲企業(yè)創(chuàng)造全新價(jià)值空間。