面對同樣的食物，為何我們會有不同的反應呢？那是因為我們的唾液分泌系統(tǒng)及心理的微妙波動，從而影響了食欲。

先來看看“光與食欲”的實驗結(jié)果——

　　國外心理學家曾進行如下實驗：同樣的食物，同樣的用餐環(huán)境餐飲照明設(shè)計，同樣的食客，不同的燈光效果。

1、打開高顯指的暖光后，菜肴色澤鮮嫩誘人，食客感覺香味彌漫，心情愉悅，胃口大開。

2、打開低顯指的藍光后，菜肴色澤黯淡無光，食客毫無食欲。

　　以上，餐飲燈具色溫采用了顯指高達85、色溫為3000k的品上照明筒燈精品。簡單的餐飲空間設(shè)計圖由此可看出，照明對于餐廳的運營有著極為重要的影響。實際上，不是你的唾液分泌系統(tǒng)罷工，而是確實讓人提不起食欲！

　　光色、光線，能影響人們的情感。人們在選擇飯店時，一般都會考慮氛圍、位置、價格等因素，但最為吸引人的因素絕對是——食物。

　　食物好不好，一看原材料，二看師傅的掌勺能力，三看餐廳的布光效果。第三點很重要，前面的圖片對比已讓你深有體會。

    茶餐廳的開業(yè)也標志著走出中山布局全市，“是一個全新的起點，具有里程碑的意義”。