燈光的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯(lián)系，所以餐廳、咖啡館等餐飲空間，在為顧客提供美食的同時，還要注重顧客的用餐體驗，這可是養(yǎng)成顧客忠誠度的最佳做法。

餐飲空間照明比較注重氣氛的營造，不僅要體現(xiàn)食物的美感，更是要調(diào)節(jié)人們的情緒，以符合情感需要。

燈，可調(diào)光調(diào)色、可控光的性質(zhì)，使餐廳可以通過對光源的調(diào)節(jié)來營造不同的氛圍。并且， 餐飲燈具光源是低壓微電子產(chǎn)品，融合眾多高新技術(shù)，具有在線編程、靈活多變的特點，因此燈具越來越成為餐飲空間設(shè)計師的鐘愛物件。

燈光設(shè)計的一條通用原則是，高照度高色溫，低照度低色溫。但是，對于想營造高檔、舒適、放松氛圍的餐廳來說，無論照度高低，都更宜選擇低色溫光源。采用混合照明方式的餐廳，可以將高色溫的一般照明和低色溫的局部照明搭配使用。

除了色溫，顯色性也是一套非常重要的指標，為了使食品和飯菜逼真誘人，應(yīng)該選用高顯指的的光源。經(jīng)驗表明，在 Ra 值較高的暖色照明環(huán)境下，菜品顯得比日照下更加新鮮誘人。因此，在餐桌附近的局部照明，多選用顯色性較高的光源。

休閑餐飲空間

主要為酒店、飯店、餐館等，常用于商務(wù)或其它方面的宴請，所以餐飲照明的整體氣氛應(yīng)該是友好不唐突的，一般照明照度會控制在 100-200Ix。在這類空間中燈光的分布較為均勻，少有亮度對比所帶來的情緒波動；點式光源、條帶狀光源或各種類型的燈具，都可以滿足良好的照明要求。

另外，注意對配光給予高度關(guān)注，以使照明富有立體感。為滿足宴請需求，還可以用壁燈或若干投光燈來矯正一般照明的平面化，加大燈的使用，強化照明對人的形體尤其是臉部表情和輪廓的再現(xiàn)。

好的餐廳燈光，除了起到餐飲照明燈具作用，還能通過明暗、虛實劃分功能區(qū)域。以燈光進行區(qū)域分割而非物理性格檔，既節(jié)省了空間、裝修成本，又能營造更加完美的就餐氛圍。大廳、餐桌、過道等餐廳重要部分，都可以用不同情態(tài)的照明給以區(qū)分。

就算是在餐飲的空間，也要懂得節(jié)制性地使用照明，讓每處光都有自身的區(qū)域和限制，空間在黑暗處失去了邊界也得到了拓展。