餐廳燈光原則一：在基礎(chǔ)照明略加點(diǎn)綴

餐飲照明中，功能區(qū)域內(nèi)大范圍的均勻照明屬于基礎(chǔ)照明，如吊燈、筒燈、射燈等?？墒乾F(xiàn)如今這種直接的、裸露燈具的照明，完全無法滿足營(yíng)造獨(dú)特空間設(shè)計(jì)氛圍的要求了?，F(xiàn)在有很多人會(huì)將基礎(chǔ)光源大部分隱藏在大面積的裝飾性吊頂中，甚至藏入光槽之內(nèi)，這樣照明燈具除了可以提供向下的基礎(chǔ)光源外，還能增加整體餐飲設(shè)計(jì)光環(huán)境的層次感。

充滿個(gè)性和風(fēng)情的吊燈也是餐廳基礎(chǔ)照明的最佳選擇之一。別具一格的吊燈往往是餐廳就餐環(huán)境中最明亮的物體，在很大程度上決定了餐廳的檔次和品位。

餐廳燈光原則二：明暗結(jié)合

好的餐廳燈光，除了起到照明作用，還能通過明暗、虛實(shí)劃分功能區(qū)域。以燈光進(jìn)行區(qū)域分割而非物理性格檔，既節(jié)省了空間、裝修成本，又能營(yíng)造更加完美的就餐氛圍。大廳、餐桌、過道等餐廳重要部分，都可以用不同情態(tài)的照明給以區(qū)分。

就算是餐飲設(shè)計(jì)，也要懂得節(jié)制性地使用照明，讓每處光都有自身的區(qū)域和限制，空間設(shè)計(jì)在黑暗處失去了邊界也得到了拓展。

餐廳燈光原則三：有重點(diǎn)的墻面照射

 如果整個(gè)餐廳的基礎(chǔ)照明沒有重點(diǎn)照明，還能如何補(bǔ)救？在追求浪漫氛圍的西餐店、甜品店，桌邊墻壁上一盞浪漫、有情調(diào)的壁燈，能改善整個(gè)就餐環(huán)境。此外，如果墻壁表面紋理細(xì)膩豐富，或者有墻上的掛飾、墻畫，用小范圍的洗墻射燈照明，也可以很好的展示墻面特色，豐富餐飲設(shè)計(jì)環(huán)境的層次感。

餐廳燈光原則四：照度和色溫的合理結(jié)合

 我國(guó)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》中有規(guī)定餐廳的照度。當(dāng)然，每家餐廳的光環(huán)境仍然要根據(jù)自己餐飲風(fēng)格的特點(diǎn)和區(qū)域進(jìn)行設(shè)計(jì)。一般來說，基礎(chǔ)照明的燈具可直接安裝在天花里或者是裝在天花上，照度控制在 100lx 左右，餐桌上的照度則需要達(dá)到 200lx-450lx，形成重點(diǎn)區(qū)域照明。

對(duì)于想營(yíng)造高檔、舒適、放松氛圍的餐廳空間設(shè)計(jì)來說，無論照度高低，都更宜選擇低色溫光源。除了色溫，顯色性也是一種非常重要的要素。為了使食品和飯菜逼真誘人，應(yīng)該選用高顯指的的光源。經(jīng)研究表明，在 Ra 值較高的暖色餐飲設(shè)計(jì)環(huán)境下，菜品顯得比日照下更加新鮮誘人。因此，在餐桌附近的局部照明，多選用顯色性較高的光源。

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