燈光的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯(lián)系,與餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位也息息相關(guān)。作為一種物質(zhì)語言,與餐飲企業(yè)定位相適應(yīng)的光源能有機(jī)地襯托餐飲設(shè)計(jì)的個(gè)性和風(fēng)格,要正確處理明與暗、光與影、實(shí)與虛等關(guān)系。
傳統(tǒng)的咖啡廳、西餐廳是最講究情調(diào)的地方,燈飾以沉著、柔和為美。不同的國家有不同的情調(diào),所需要的燈飾風(fēng)格也是不一樣的。英式風(fēng)格的餐廳,需要搭配莊重古典的燈飾;法式風(fēng)格明朗活潑,燈飾不可看起來過重;美式風(fēng)格比較隨性,不拘一格,線條粗礦;中式的餐飲講究熱鬧,燈光效果需要達(dá)到燈火輝煌的感覺。
現(xiàn)在的餐飲行業(yè),個(gè)性餐吧不斷涌現(xiàn),許多主題餐廳正在顛覆著傳統(tǒng)的店堂布置格局,這時(shí),燈飾布置與傳統(tǒng)的方式截然不同,但都是基于燈飾服務(wù)于經(jīng)營定位的基本思路。
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