在餐廳環(huán)境當(dāng)中，食物與光線之間的關(guān)系密不可分。除了滿足人們就餐的基本需求外，還將文化的概念引入其中。光是沉默的銷(xiāo)售員，好的光能提升人們的視覺(jué)，進(jìn)而增加對(duì)餐廳環(huán)境的享受，這自然而然就能吸引更多的食客光顧。

在餐飲照明燈具設(shè)計(jì)前，我們首先要明確燈光設(shè)計(jì)的目的：

1、提高顧客的情緒，刺激他們探尋的興致（營(yíng)造吸引顧客去感受的燈光環(huán)境）

2、對(duì)環(huán)境照明及對(duì)展品照明的不同處理（就餐環(huán)境的營(yíng)造，以及對(duì)環(huán)境中展品的照明展示）

3、盡量保持環(huán)境在自然光下的特性（讓自然光在空間中得到有效的展示）

4、用餐飲照明燈具燈光來(lái)調(diào)整不夠完美的建筑空間（以合適的光遮蓋不完美）

5、避免眩光，使食客在其中感覺(jué)舒適和安全（餐飲空間照明的基本要求）

6、避免平淡和單一，應(yīng)使各種燈具得到平衡的應(yīng)用（不同類(lèi)型照明手法的配合）

7、提高燈具的配置效率，減少浪費(fèi)（少用燈，用好光）

如果不用心設(shè)計(jì)照明，那么餐廳昏暗，桌面的食物都看不清，消費(fèi)體驗(yàn)會(huì)非常糟糕，對(duì)食物的關(guān)注度也會(huì)下降，那就更別提能讓客人滿意了。

我們有時(shí)候會(huì)幫助我們的客戶去改良他們以前的老餐廳的照明，因?yàn)樗麄円郧安蛷d光環(huán)境設(shè)計(jì)的很糟糕：昏暗或者過(guò)于整體明亮、沒(méi)有層次感、桌面亮度不夠等等。而改良的內(nèi)容中，照度是其中最重要的部分。

餐飲的營(yíng)業(yè)業(yè)態(tài)范疇很廣，不同的餐廳對(duì)照明環(huán)境的需求也不一致。

大多數(shù)的中餐廳需要將菜品表現(xiàn)的鮮艷明亮以讓食物呈現(xiàn)最佳的視覺(jué)效果。我們的產(chǎn)品就是食物，而將產(chǎn)品重點(diǎn)化當(dāng)然是必須要做到的。而有些西餐廳，往往并不需要去強(qiáng)烈的提高桌面亮度，有些只要在桌面上放置燭臺(tái)去表現(xiàn)氛圍和提供一點(diǎn)點(diǎn)的照度以能看見(jiàn)餐盤(pán)即可，所以對(duì)照度的設(shè)計(jì)不能一概而論。