隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，西餐廳成為了很多人的選擇。但事實(shí)上，在美食大國的中國，人們十分清楚——去西餐廳消費(fèi)，實(shí)際只是為了感受異國的餐飲情調(diào)。因而，在中國運(yùn)營西餐廳，環(huán)境的風(fēng)格、格調(diào)、文化氣氛，可能其重要程度遠(yuǎn)高于菜品；而參加氣氛構(gòu)建的照明設(shè)計(jì)，就成了決定顧客印象的關(guān)鍵要素。

1、部分照明為主

餐飲照明燈具設(shè)計(jì)的照明辦法以部分照明為主，餐桌正上方的燈是燈光的點(diǎn)。它提升了整體裝飾的美感,進(jìn)行調(diào)光時(shí),還能發(fā)生燭光般的效果。不妨挑選下罩式、多頭型、組合型的燈具;餐飲照明燈具形態(tài)與餐廳的整體裝飾風(fēng)格應(yīng)一致:到達(dá)餐廳氣氛所需的亮堂、柔軟、自然的照度要求一般不適合選用朝上照的燈具,因?yàn)檫@與就餐時(shí)的視覺不符合。為便利擦拭,餐廳宜選用玻璃、塑料或金屬質(zhì)料的亮光燈罩,不宜用織、紗類織物燈罩或造型繁雜、有吊墜物的燈罩。

2、輔佐燈光烘托環(huán)境

西餐廳輔佐燈光對(duì)烘托餐廳的氣氛也很重要。運(yùn)用輔佐燈光有許多辦法,如在餐廳家具(柜子等)內(nèi)設(shè)置照明:藝術(shù)品、裝飾品的部分照明:選用壁燈對(duì)墻面質(zhì)料和顏色進(jìn)行獨(dú)自描繪等。運(yùn)用輔佐燈光首要不是為了照明,而是為了以光影效果烘托環(huán)境。因而,亮度比餐臺(tái)上的燈光要低。在出色首要光源的前提下。光影的組織要做到有次序、不紊亂。只有恰當(dāng)降低某些部位的燈光照度,才或許出色想要側(cè)重的區(qū)域。

1.做餐飲燈具挑選很重要，好的產(chǎn)品光顯色性好，照出來食物鮮亮有胃口；燈具買的太差了，照出來食物會(huì)發(fā)暗，影響生意。餐飲照明燈具根據(jù)設(shè)計(jì)風(fēng)格很多會(huì)挑選吊燈，也會(huì)用一些筒射燈。最重要的是照在桌面的燈火，燈具一定要顯色指數(shù)在80以上。建議買品牌燈具，假如考慮成本能夠買便宜的吊燈，雜牌一般顯色性做的都比較差。

2.市面上餐飲照明燈具的種類繁多，吊燈、壁燈、吸頂燈、筒燈都可作為餐廳燈的選擇。層高較高的餐廳宜選用筒燈或吸頂燈;空間狹小餐桌又靠墻的餐廳，可以借助壁燈與筒燈光線的巧妙配搭來獲得照明的需要;寬敞的餐廳則適合選擇吊燈作主光源，再配上壁燈作輔助光是理想的布光方式。