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餐飲照明的光色和顯色性

發(fā)布日期:2022-02-28 作者:光柏士 點(diǎn)擊:

餐飲照明是指利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、有線/無(wú)線通訊技術(shù)、電力載波通訊技術(shù)、嵌入式計(jì)算機(jī)智能化信息處理,以及節(jié)能控制等技術(shù)組成的分布式照明控制系統(tǒng),來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)照明設(shè)備的智能化控制。


餐飲空間的照度和亮度


一般來(lái)說(shuō),宴會(huì)廳的照度較高,營(yíng)造熱烈莊重、金碧輝煌的氛圍??觳蛷d的照明也要充足,突出其明亮、簡(jiǎn)潔的空間特征。風(fēng)味餐廳的照明就要比較適中,照度過(guò)高,-切清晰可見(jiàn),眾目睽睽之下,讓人感到缺乏私密感過(guò)低又不能滿足人們的就餐需要,最好的辦法就是按照功能區(qū)域,照度拉開(kāi)梯度,餐桌面和展示空間照度可以高些,相反交通空間和過(guò)度空間照度可以低些。而酒吧的室內(nèi)環(huán)境一定要暗 ,追求幽暗朦朧,靜謐而充滿神秘感的氣氛,對(duì)燈光的運(yùn)用要作到”惜墨如金”,有的時(shí)候僅用燭光就可以達(dá)到它的照明要求,同時(shí)又體現(xiàn)了酒吧脫俗的情調(diào)。

餐飲照明燈具

從室內(nèi)照明設(shè)計(jì)的范疇來(lái)看,低照度的空間應(yīng)采用低色溫光源,隨著照度的提高宜選色溫較高的光源,否則就會(huì)產(chǎn)生悶熱的感覺(jué)。但是,在餐廳的照明設(shè)計(jì)中,無(wú)論照度的高低,都宜選用低色溫光源(采用混合照明方式的餐廳,可以將高色溫的一般照明和低色溫的局部照明搭配使用)。這是因?yàn)樵谌祟惖倪M(jìn)化過(guò)程中,已經(jīng)習(xí)慣于在白色而明亮的光線下生產(chǎn)勞動(dòng),并在此條件下形成高頻率呼吸、心跳的身體機(jī)制。相反,到了晚上,人們習(xí)慣于圍坐在溫暖的篝火旁交流、休息,此時(shí)人們會(huì)處于低頻呼吸,放松而舒適的身體機(jī)制。而大多數(shù)餐廳都是要?jiǎng)?chuàng)造舒適而溫謦的就餐環(huán)境,為了適應(yīng)人類長(zhǎng)久以來(lái)所形成的習(xí)慣,我們最好選用偏暖色的光源。這樣,不僅在室內(nèi)會(huì)形成溫馨愉快的氣氛,從透明的玻璃窗溢出的溫暖的光線與熱鬧的就餐人群形成一幅幅動(dòng)人的畫面,還能吸引著路上的行人前來(lái)就餐。


除了光源的光色外,其顯色性又是餐飲照明設(shè)計(jì)的另一個(gè)重要指標(biāo)。為了使食品和飲料的顏色逼真,應(yīng)該選用顯色指數(shù)較高的光源。根據(jù)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》,餐飲類建筑室內(nèi)照明光源的顯色指數(shù)Ra應(yīng)不小于80。因此,在餐桌附近的局部照明,多選用顯色性較高的三色熒光燈(包括節(jié)能燈)。Ra值較高的暖色照明環(huán)境,食品(如肉、菜)顯得比在日光照射下更加新鮮誘人。



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